vinete-porumb-final-w900px
12 luni, 2 ani, 3 ani, 4 ani +, Aperitive

Salata de vinete cu porumb

Am incercat de curand o salata delicioasa de vinete cu porumb care se poate introduce de la varsta de 12 luni si pe care o poti servi si ca aperitiv atunci cand ai oaspeti. Efortul este minim: 5 minute in care speli si tai ingredientele iar timpul total de preparare a retetei de 50 de minute.

Ingrediente:

1 vanata;
2 catei de usturoi;
2 cepe;
1/2 lamaie;
200g. porumb;

ulei de masline;
otet balsamic;

Optional: patrunjel, sare, piper, usturoi praf;

Metoda:

salata de vinete

  1. Pregatesc ingredientele: spal bine vanata si o tai in felii, curat cateii de usturoi si le asez intr-o tava pe o hartie de copt.
  2. Presar putina sare, piper – adapteaza cantitatea in functie de varsta bebelusului – si putin praf de usturoi. Stropesc cu putin ulei de masline
  3. vinete-pregatite-cuptor-w900px

  4. Bag tava la cuptor si las vinetetele la copt timp de 30-40 de minute la 250 de grade.
  5. ceapa-felii-w900px

  6. Intre timp, tai ceapa felii. Pun 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie, adaug ceapa presar putin sare si o las la foc mediu timp de 5 minute, timp in care continui sa amestec. Adaug putin otet balsamic crema si mai las tigaia pe foc inca 3 minute.
  7. vinete-coapte-dupa-w900px

  8. Scot vinetele din cuptor
  9. vinete-porumb-tocator-w900px

  10. Vars in tocatorul de legume toate ingredientele: vinetele  si cateii de usturoi copti, boabele de porumb, zeama de la jumatate de lamaie, ceapa caramelizata. Adaug putina sare si incep sa le zdrobesc pana obtin o pasta fina.

Deoarece ne place patrunjelul foarte mult, am pus cateva fire in tocator. Combinatia e delicioasa.

vinete-porumb-final-w900px

Sa aveti pofta!

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply