Browsing Tag

carne de pui

Supa de Galuste
08 luni, 09 luni, 10 luni, 11 luni, 12 luni, 2 ani, 3 ani, 4 ani +, Supa

Supă de Găluște

Cum pregătești o rețetă sănătoasă de supă de găluște pentru bebelușul tău selectând ingrediente sănătoase. Rețeta se poate introduce de la vârsta de 8 luni.

Ingrediente:
Supă:

500g piept de pui;
2 cartofi;
2 morcovi;
1 păstârnac;
2 cepe;
1 băț de țelină;
Sare după gust și în funcție de vârsta bebelușului;

Găluștele:

3 ouă; până la un an se pun doar gălbenușurile – vezi detalii in rețetă;
1/2 linguriță ulei de măsline;
9-12 linguri de griș (3-4 linguri de griș la 1 ou);
1 cubuleț de unt;
1 linguriță de praf de copt;
Sare după gust și în funcție de vârsta bebelușului;

Opțional: Pătrunjel, Mărar, Piper

Tips & Tricks:

Truc 1: Nu uita de praful de copt. De când am descoperit că pot să îl pun în rețeta pentru găluște, acestea mi-au ieșit mereu pufoase.
Truc 2: Formează găluștele cu ajutorul a 2 lingurițe înmuiate în prealabil în apă. Cu o linguriță iei din pastă și cu cea de a doua modelezi forma rotundă sau usor alungită.
Truc 3: Pune găluștele la fiert separat – la foc mic – în apa clocotită. Incepe cu o singură gălușcă pentru a încerca/ajusta consistența. După ce s-au ridicat la suprafață, mai lasă-le la fiert 5 minute acoperind oala cu un capac. Verifică dacă mijlocul e fiert tăind gălușca în două. Găluștele reușite cresc și sunt moi.

Mod de preparare:

Supa:
supa-ingrediente
1. După ce ai spălat bine ingredientele, pune la foc mic toate legumele în 3 litri de apă. Pune sare după gust.
2. Separat, spală carnea și dă-o în clocot. După ce a dat în clocot, clătește carnea si pune-o în apa în care fierb legumele. Lasă-le la fiert timp de 50-60 de minute.

Compoziția pentru găluște:

galuste-ingrediente
3. In paralel, pregătește compoziția pentru găluște:

In cazul bebelușilor sub 1 an: 

folosește doar gălbenușul de ou. Ajustează cantitatea de griș: la 1 gălbenuș de ou începe cu jumate de lingură/ 1 lingură rasă de griș. Adaugă cubulețul de unt, uleiul și praful de copt. Adaugă câte puțin griș și amestecă toate ingredientele pană obții o pastă omogenă, de consistența unei smântâni grase.

Pentru copiii mai mari de 1 an:

bate spumă ouăle impreună cu untul, uleiul și praful de copt.  Pornește cu 3 linguri de griș la 1 ou și mai adaugă griș în cazul în care este nevoie. Amestecă toate ingredientele până obții o pastă omogenă, de consistența unei smântâni grase.

Nu întotdeauna obții aceeași consistență – dimensiunea ouălor poate să difere, lingurile pot fi mai mari sau mai mici, grișul joacă și el un rol important. Lasă compoziția la ‘odihnit’ timp de 20-30 de minute.

galuste-compozitie

 

Tips & Tricks:

Truc 1: Nu uita de praful de copt. De când am descoperit că pot să îl pun în rețeta pentru găluște, acestea mi-au ieșit mereu pufoase.
Truc 2: Formează găluștele cu ajutorul a 2 lingurițe înmuiate în prealabil în apă. Cu o linguriță iei din pastă și cu cea de a doua modelezi forma rotundă sau usor alungită.
Truc 3: Pune găluștele la fiert separat – la foc mic – în apa clocotită. Incepe cu o singură gălușcă pentru a încerca/ajusta consistența. După ce s-au ridicat la suprafață, mai lasă-le la fiert 5 minute acoperind oala cu un capac. Verifică dacă mijlocul e fiert tăind gălușca în două. Găluștele reușite cresc și sunt moi.

 

GaluscaTaiata

4. Revin la supă: după 50-60 de minute după ce au fiert toate legumele, scoate-le din supă. Personal prefer să tai doar morcovii și păstârnacul în felii, ceapa o arunc iar cartofii și carnea le pregătesc separat la cuptor ca un fel separat.

5. Lasă apa în care au fiert legumele la foc mic și pune în supă  găluștele, morcovul și păstârnacul tăiat felii. Acoperă oala cu capac si mai lasă supa la foc mic timp de 5 minute.

supa-galuste-zoom-in

Opțional poți adăuga verdeață și piper.

Această supă este preferata micuței mele, să aveți poftă!
Cu Drag,
R.

TagliateliBroccolFinalPg
4 ani +, Retete copii

Tagliatelle cu Pui

Reteta de ‘Tagliatelle cu Pui’ se poate da incepand cu varsta de 4 ani deoarece contine branza Brie care intra in categoria branzeturilor cu mucegai.

Ingrediente
1 piept de pui
1/4 broccoli, 1/4 dovlecel, 1 praz

1 cutie de paste Talietelle
branza brie
1/2 broccoli, 1/2 dovlecel

Mod de preparare:

Pieptul de pui:
1. Se taie pieptul de pui in felii mici.

Tagliatelle Broccoli

2. Se pune putin ulei intr-o tigaie incinsa si se pune puiul timp de un minut.
3. Se adauga apa se lasa sa fiarba
Tagliatelle Broccoli

4. Atunci cand puiul este fiert si apa a scazut , se adauga prazul taiat felii impreuna cu broccoli-ul
Tagliatelle Broccoli

5. Se pune capac si se lasa 15 minute
6. Se scoate capacul si se amesteca
Tagliatelle Broccoli

Tagliatelle:
Vezi reteta de garnitura de tagliatelle:
Tagliatelle

Tagliatelle

ostropel
12 luni, 2 ani, 3 ani, 4 ani +, Retete copii

Ostropel de Pui

Reteta de Ostropel de Pui se poate introduce de la varsta de 1 an.

Remarca:
Despre tipul de carne: Preferata noastra este varianta cu pulpite de pasare.
Despre tipul de rosii: Rosiile de sezon, cele zemoase si dulci, sunt minunante si garanteaza ca sosul va iesi gustos. Pe timp de iarna, am descoperit un brand de rosii de conserva care ne place mult, si pe care il folosim cu succes :).
Durata de preparare: Timpul de pregatire a retetei este foarte scurt. Maxim 10 minute imi ia sa spal bine carnea, sa dau rosiile si usturoiul in tocatorul de legume si sa pun toate ingredientele in vas. Ne place insa sa lasam carnea mult la cuptor pentru a iesi frageda. Se va desprinde de pe os si e moale. Asa ca daca vrei sa mananci imediat, acesta nu este un fel de mancare pe care sa ii al gata in 20 de minute … Noi lasam 2 ore la cuptor cu capac, si inca 30 minute fara .. sa se rumeneasca frumos.

Ingrediente:
500 g. piept de pasare (sau copane);
500 g. rosii (sau rosii din conserva);
3 catei de usturoi;
ulei de masline cu rozmarin;
boia de ardei dulce;

Optional:
Sare – in functie de varsta bebelusului; Piper;
Chimen Verde; Foaie de dafin;

Garnitura: Piure de Cartofi, Legume la Abur sau Pilaf de Orez

Timp de pregatire: 12-15 min.
Timp de coacere (ostropel): 1-1/2 ora

Mod de preparare:
ostropel de pui
1. Spal bine ingredientele si tai carnea in felii pentru a se patrunde mai usor.
2. Zdrobesc rosiile impreuna cu cateii de usturoi in tocatorul de legume.
3. Asez carnea intr-un vas termorezistent, presar putina sare, piper macinat fin, ulei cu rozmarin. Adaug sosul de rosii care constine si usturoiul zdrobit, amestec frunzele de dafin si cele de cimbru printre bucatile de carne. Mai adaug putina apa astfel incat toata carnea sa fie scufundata in sos.  Las putin carnea la marinat.

ostropel de pui
4. Acopar vasul si il pun la cuptor timp de 60 de minute la 220 ° C. Verific din cand in cand. Intorc carnea si o mai las la cuptor  inca 60 de minute tot acoperita. Scot capacul si las la rumenit alte 30 de minute. In cazul in care ai un cuptor mai puternic, verifica sa nu se arda si scoate-l din cuptor atunci cand are o culoare usor caramelizata.

ostropel de pui

Iar aici este varianta cu pulpite de pasare 🙂

ostropel

 

Ne place ostropelul alaturi de un piure, pilaf de orez, legume la aburi sau legume la cuptor.

Cu drag,

Ramona

09 luni, 10 luni, 11 luni, 12 luni, 2 ani, 3 ani, 4 ani +

Perisoare de pui cu smantana

Ingrediente:
carne de pui
sare
ou
patrunjel
faina
apa
smantana

Mod de preparare:
1.Se toaca putina carne de pui,se pune sare,ou,patrunjel,morcov ras,piine inmuiata
2.se fac bilute din carne se dau prin faina si apoi se perpelesc in putin unt..citeva secunde..apoi se adauga apa ca sa le acopere si se fierb pina carnea e gata..
3.separat se amesteca o lingura de faina cu smintina(cita vrei..pt zece perisore o cana de smintina)si o lingura apa…se adauga sare
4.se adauga smintina peste perisoare si se amesteca,apoi se fierb la foc mic 20 -30 minute amestecind continuu. se adauga marar tocat…
***tips..ca smintina sa nu se taie mai bine o desfaceti cu apa de la perisoare..scoateti citeva linguri de zeama si amestecati cu smintina apoi turnati totul peste perisoare..******

12 luni, 2 ani, 3 ani, 4 ani +

Orez cu aripioare de pui

Ingrediente:
orez
aripioare de pui
morcovi
sare
2-3 foi de dafin

Mod de preparare:
1. Se fierbe orezul. Nu se fierbe tare.
2. Separat se pun aripioarele sa fiarba cu morcovii, sare, 2-3 foi dafin care se scot la sfarsit si alte condimente ce va plac, (morcovii taiati cubulete), nu le fierbeti tare nici pe acestea.
3. Dupa ce orezul este aproape fiert se goleste de apa si se pune supa de aripioare peste orez impreuna cu morcovii si aripioarele si toate condimentele.
4. Se mai lasa la fiert impreuna pana sunt bine fierte si scade supa.
5. La sfarsit se pune si patrunjel.

Uncategorized

Chiftelute din carne de pasare cu morcov si cartof

Mod de preparare:
1. Se fierbe cartoful cu morcovul si pieptul de pui.
2. Se paseaza ca un piure
3. Se dau prin razatoare usturoiul si ceapa
4. Se amesteca cu carnea taiata foarte fin
5. Se taie patrunjel
6. Se adauga sare,piper, apa si patrunjelul
7. Se formeaza chiftelutze care se pot tavali prin faina de porumb
8. Se pun la cuptor

10 luni, 11 luni, 12 luni, 2 ani, 3 ani

Paste cu pui

Ingrediente:
1 piept pui,
4 rosii decojite,
4/5 fire ceapa verde,
1 cana 300 de paste (melci,dinosauri,scoici,pernute)
sare,piper (<a href=”/sarea-in-alimentatia-bebelusului/”> doar pentru copiii mai mari de 1 an</a>)

Mod de preparare:
1. Se fierbe pieptul de pui, iar in apa de la pui se vor fierbe pastele.
2. Dupa ca s-au fiert, pastele se spala cu apa rece si se pun deoparte.
3. Ceapa verde se caleste in putin ulei adaugandu-se apoi rosiile decojite. Se lasa sa fiarba 15min.
4. Cand este gata se adauga pieptul de pui maruntit si pastele si se lasa sa fiarba in sos 10min.

10 luni, 11 luni, 12 luni, 2 ani, 3 ani, 4 ani +

Dovlecei umpluti

Ingrediente:
2 dovlecei mici
1 morcov mic
1 ceapa mica
2 linguri de piept de pui maruntit cu cutitul
2 linguri orez
Suc de rosii sau doua rosii bine coapte

Mod de preparare:
1.Dovleceii se curata de coaja se taie pe jumatate si se scobesc de seminte cu o lingurita .
2.Carnea de pui se toaca marunt cu cutitul dupa care se amesteca cu orezul bine spalat, morcovul si ceapa date pe razatoarea mica. Se adauga sare si cu amestecul astfel obtinut se vor umple jumatatile de dovlecel.
3.Dovleceii umpluti se aseaza intr-un vas mic (Jena) cu capac, se pune apa cat sa-i acopere si se dau la cuptor.
4.Dupa o jumatate de ora se adauga sucul de rosii sau rosiile date pe razatoare, se intorc dovleceii si se mai lasa la cuptor pana cand orezul e bine fiert.

09 luni, 10 luni, 11 luni, 12 luni, 2 ani, 3 ani

Sos alb cu carne de pui

Ingrediente:
carne de pui
2 linguri ulei de masline
2 linguri faina integrala
1/2 cana supa de carne sau de legume
oregano ( sau patrunjel tocat)
sare (max 2-3 gr de sare in cazul in care copilul are cel putin 1 an)

Mod de prepapare:
1. Se pune la fiert carnea.
2. Intr-o cratita se incalzeste uleiul de masline impreuna cu faina (atentie a nu se praji).
3. Cand s-au omogenizat bine, se stinge totul cu zeama de la carne si laptele.
4. Se tine pe foc amestecandu-se mereu pana ce sosul devine consistent (cca 3 minute)
5. La sfarsit se adauga oregano, sau patrunjel (dupa preferinta).
Este foarte bun adaugat in carne fiarta si tocata pt bebelusi.

pui-sos-alb
09 luni, 10 luni, 11 luni, 12 luni, 2 ani, 3 ani, 4 ani +

Pui cu sos alb si garnitura de orez

Ingrediente:
400 g piept de pui
40 g ceapa
25 g morcov
25 g radacina patrunjel
75 g unt( margarina)
10 g faina
100 g orez
10 ml zeama de lamaie
1 gabenus de ou
sare (a href=”/sarea-in-alimentatia-bebelusului/”>max 3 g doar pentru copilul care are cel putin 1 an)

Mod de preparare:
Preparare pui:
pui legume

 

 

 

 

  1. Spala bine carnea si da-o in clocot. Arunca apa si pune-o din nou la fiert in 2 litri de apa cu putina sare (max 3 g doar pentru copilul care are cel putin 1 an)
  2. Adauga zarzavaturile intregi.
  3. Carnea se scoate si se pune intr-un vas separat.
  4. Zeama se pastreaza pentru orez si sosul alb

pui legume

Preparare sos:
untoulamaiefaina

Din 50 g unt, faina si zeama in care a fiert carnea se prepara un sos alb mai subtire, care se fierbe 25 min; apoi se amesteca cu galbenusul si cu 2 g sare, se acreste dupa gust cu zeama de lamaie si se toarna peste bucatile de carne fiarta.

Preparare Orez:
orezunt
Orezul se caleste usor in restul de unt(25 g). Peste orez te toarna zeama de la puiul care a fiert. Cantitatea de zeama = 3xcantitatea de orez. Se amesteca constant

Bucatile de carne se servesc cu garnitura de orez.
Se poate da copiilor de la varsta de 9 luni.
Rezulta 6 portii x 120 g
calorii 260/portie

condimentePui cu sos alb si garnitura de orez

12 luni, 2 ani, 3 ani, 4 ani +

CIULAMA

Ingrediente:
100 g. carne de pasare;
15 g. morcov;
15 g. albitura;
25 ml. lapte;
8 g. faina;
5g. unt;
10g. smantana;
sare 1-2g, ( doar pentru copiii > 1 an);
150-200 ml. apa;

 

Mod de praparare:
1. Bucatile de carne se fierb in apa cu zarzavaturile curatate si taiate in felii mari si cu sarea (doar pentru copiii mai mari de 1 an);apoi, zeama se strecoara.
2. Supei strecurate i se adauga faina desfacuta in putin lapte rece si apoi se adauga si restul de lapte.
3. Se fierbe 15 min, amestecand continuu.
4. Cand ciulamaua este bine fiarta, se adauga smantana, untul.
5. Toata aceasta compozitie, bine amestecata, se toarna peste carnea fiarta.
6. Aceasta ciulama se poate da de la varsta de 7 luni.

In acest caz, dupa ce a fost fiarta carnea, aceasta poate fi tocata.
Calorii: 220/portie

08 luni, 09 luni, 10 luni, 11 luni, 12 luni, 2 ani, 3 ani

Dovlecei cu carne de pui la cuptor

Cum pregatesti o reteta de Dovlecei pentru bebelusul tau, selectand ingrediente sanatoase. Reteta se poate introduce de la varsta de 8 luni.

Ingrediente:
1 dovlecel
40 g carne de pui
1 felie pastarnac
1/4 telina
1 lingurita orez
1 lingurita ulei de masline
putina sare max 2-3 gr pentru copiii mai mari de 1 an

Mod de prepapare:
1. Decojim dovlecelul, il taiem in doua si il scobim astfel incat sa ne iasa 2 recipiente pt umplut;
2. Tocam carnea foarte marunt si o mixam cu pastarnacul si telina;
3. Adaugam orezul si umplem dovlecii. Se adauga si un strop de bors sau lamaie;
4. Se pun la cuptor;