Browsing Tag

supa crema

supa crema cartofi dulci
08 luni, 09 luni, 10 luni, 11 luni, 12 luni, 2 ani, 3 ani, 4 ani +, Supa Crema

Supa Crema de Cartof Dulce

O supa crema de cartof dulce combinat cu morcov si ardei rosu pe care sa o pregatesti micutului incepand de la varsta de 8 luni. De la 9 luni, poti finaliza supa cu un strop de smantana. Dupa 1 an, adauga si putina sare, ajustand cantitatea in functie de varsta micutului.

Ingrediente:

1 cartof dulce (300g.);
3 morcovi mari ( 400g.);
2 cepe rosii (200g.);
3 catei de usturoi;
patrunjel;

2-3 linguri de ulei de masline;

1 l. zeama de legume sau de pasare;

Optional: smantana, sare, piper, crutoane;

Timp de pregatire: 5 minute;

Timp total: 45 minute;

supa crema cartofi dulci

Metoda:

  1. Pregatesc ingredientele pentru supa. Le spal bine si le tai tai in cubulete.
    supa crema cartofi dulci
  2. Pun 2-3 linguri de ulei de masline in oala in care voi gati supa, dau drumul la foc mediu si pun in oala ceapa si usturoiul taiat marunt. Amestec si mai adaug 1-2  linguri de apa, pentru ca ceapa sa nu se arda.  Ceapa impreuna cu usturoiul vor sta la foc mediu timp de 3 minute.
  3. Vars in oala, peste ceapa si usturoi, celelalte ingrediente: cartoful dulce taiat cuburi, morcovul maruntit in tocatorul de legume, ardeiul rosu taiat in bucati mici. Acestea vor sta in oala la foc mediu timpd e 5 minute. Continui sa amestec.
  4. Adaug 1 litru de zeama de pasare (sau de legume) si las supa pe foc timp de 25-30 de minute.
  5. Atunci cand e gata, iau oala de pe foc si zdrobesc legumele fierte cu blenderul pana obtin o pasta fina.

Combinatia supei cu un strop de smantana, patrunjel verde si crutoane este delicioasa.
Sa aveti pofta!

Cu drag,
R.

supa crema cartofi dulci

supa crema de morcov
06 luni, 07 luni, 08 luni, 09 luni, 10 luni, 11 luni, 12 luni, 2 ani, 3 ani, 4 ani +, Retete Bebelusi si Copii, Retete copii, Supa Crema

Supa Crema de Morcovi

Supele crema au inceput sa fie din ce in ce mai des prezente la masa noastra. Mi-a luat putin pana sa accept gustul, textura si faptul ca e cu totul diferita fata de o ciorba sau o supa traditionala. Acum le percep ca fiind delicioase si aromate. Reteta de Supa Crema de Morcovi e speciala deoarece contine ingrediente care se pot introduce de la varsta de 6 luni – desigur, varianta fara sare, piper, crema de smantana si crutoane. Toate aceste ingrediente si condimente le pun separat in farfuriile noastre.

Fiind o supa crema, putem avea toti 3 acelasi meniu la pranz. Nu o consider mancare de bebelusi ci o supa ‘fancy’ si eleganta :). Datorita faptului ca legumele stau la cuptor, supa are o aroma deosebita. Noua ne place mult.

Ingrediente
1kg morcovi – curatati de coaja si feliati;
2 bulbi de chimen – curatati si feliati; pastrez frunzele pentru final;
1 ceapa – taiata;
ulei de masline;
2 catei de usturoi – necuratati;

1.5 l. zeama de legume;
Optional: Sare, Piper, Crutoane, 100 ml crema de lapte sau smantana lichida de gatit – pentru final;

Metoda:

  1. Selectez ingredientele de care am nevoie pentru supa crema de morcovi:
    supa de morcovi
  2. Spal bine morcovii si bulbii de chimen. Bulbii ii tai in felii iar frunzele le pastrez pentru a decora supa la final. Curat ceapa si o tai in jumatate. Cateii de usturoi ii las in coaja. Pun ingrediente intr-un vas, le stropesc cu ulei aromat (prefer aroma de rozmarin) acopar vasul si il bag la cuptor timp de 1h si 30 min.
    supa-morcovi-ingrediente-b4-cuptor-w600px
  3. Din 20 in 20 de minute verific, intorc legumele. In functie de cuptor, legumele se pot face mai repede.
    supa-morcovi-dupa-cuptor
  4. Scot legumele si curat bucatile mult prea arse :). Vars peste ele 1.5l de zeama de pui si legume si mai las la fiert la foc mic timp de 20-30 de minute. Incerc morcovii cu furculita si cand aceasta intra usor in morcovi atunci opresc focul.
  5. Pornesc blenderul si invart usor.

    supa-morcov-blender-w600px

  6. La final, doar in farfurille noastre, adaug smantana crema lichida, cateva frunze de chimen si crutoane.

    supa-morcov-dinal-zoom-out-w600px

 

Sa aveti pofta

Cu drag,

R.

supa-crema-ciuperci-final-w600px
12 luni, 2 ani, 3 ani, 4 ani +, Supa Crema

Supa Crema de Ciuperci

ABSOLUT DELICIOASA …

Supa Crema de Ciuperci este pe locul 1 in topurile preferintelor micutei mele, la egalitate cu Supa de Galuste. Surprinzator este ca dragei mele dragi nu ii plac ciupercile. Nici nu vrea sa le vada in farfurie. Eu cred ca ii displace textura. Dar in supa, povestea e cu totul alta … o adora :).  Am incercat multe combinatii de ciuperci, o vreme am facut doar din pleurotus, alte dati doar din champignon, niciodata insa doar din shitaki, pretul e destul de piperat. De fiecare data a fost pe gustul micutei. Astazi le-am combinat pe toate trei iar rezultatul este minunat.

Ingrediente:
400g champignon;
300g pleurotus;
200g shitaki;
1 ceapa;
3 catei de usturoi;
1/2 lamaie;
100g mascarpone;
1- 1.5l zeama de pui si/sau legume; (1 pulpa de pui, 2 morcovi medii, 1 telina, 1 dovlecel, 1 ceapa + 2 l de apa)
patrunjel;

Optional: sare, piper, crutoane;

Metoda:

1. Pregatesc zeama de pui cu legume. Nu e mare filozofie, metoda mea de preparea e standard pentru toate supele crema ;). Mama m-a invatat un truc, sa spal carnea de pui, s-o dau in clocot si sa arunc prima apa. Si are sens metoda ei. Curat legumele: ceapa, morcovul, telina, dovlecelul si le pun intregi la fiert impreuna cu pulpa de pui. Las zeama la foc mic timp de 50-60 de minute.

2. Intre timp tai marunt ceapa si pregatesc ciupercile: le spal bine si le tai felii.

supa crema de ciuperci

3. Pun 1-2 linguri de ulei de masline in tigaie, vars ceapa tocata marunt si amestec din cand in cand. Las la foc mic timp de 2-3 minute. Adaug ciupercile, putina sare si piper si continui sa amestec. Ceapa va continua sa fiarba in sucul de la ciuperci. Las la foc mic timp de 30-40 de minute.

4. Pisez usturoiul. Dupa 30-40 de minute adaug usturoiul zdrobit. Mai amestec putin si las inca 5-10 minute. Sting focul. Tai marunt patrunjelul si il presar peste ciuperci. Adaug si 1-2 linguri de zeama de lamaie. Pastrez o cana din ciupercile preparate pentru a le adauga ulterior in portia mea si a lui A. Imi place sa simt bucati de ciuperci in supa.

5. Revin la zeama,  acum e aproape gata. Strecor prin sita zeama  din care iau 1 – 1.5 litri. Incepe cu 1 litru si regleaza densitatea dupa plac.  Adaug ciupercile, 2 linguri de mascarpone si pornesc blenderul.

supa crema de ciuperci

6. Adaug 1 cub de unt si … voila 🙂 Cea mai delicioasa supa e gata sa fie mancata.

Suntem inebuniti dupa combinatia de supa crema si crutoane. Adevarul e ca merg de minune.

supa crema de ciuperci

Pofta sa aveti!

Cu drag,

R.

 

ingrediente pentru supa crema de dovlecei retete bebelusi
10 luni, 11 luni, 12 luni, 2 ani, 3 ani, 4 ani +, Retete copii, Supa Crema

Supă Cremă de Dovlecei

O retetă simplă și sănătoasă de supă cremă de dovlecei. Supa se poate introduce de la vârsta de 10 luni

Ingrediente:
1 dovlecel;
1 ceapă;
1 cartof;

2 linguri de mascarpone – (dupa 1 an)
50g brânză cheddar

Opțional:
sare, piper,
ulei de măsline,
branză cheddar dată prin răzătoare, verdeată: frunze de busuioc sau pătrunjel,
crutoane

ingrediente pentru supa crema de dovlecei retete bebelusi

Mod de preparare:
1. Curăță dovlecelul de coajă. Taie dovlecelul, ceapași cartoful in felii. Pune dovlecelul, cartoful și ceapa intr-un litru de apa. Adaugă sare după gust și adaptează cantitatea în funcție de vârsta bebelușului.

supa de dovlecei ingrediente retete bebelusi
2. Lasă toate ingredientele la fiert timp de 15-20 de minute.
3. Pune în blender legumele fierte impreuna cu mascarpone-ul.

 

 

Să aveți poftă…
Supa merge bine cu crutoane, brânză cheddar dată prin răzătoare, o frunză proaspătă de busuioc sau pătrunjel

 

supa crema dovlecei retete bebelusi

supa crema conopida bebelusi
12 luni, 2 ani, 3 ani, 4 ani +, Retete Bebelusi si Copii, Retete copii, Supa Crema

Supa Crema de Conopida

O reteta sanatoasa de Supa Crema de Conopida care poate fi introdusa la bebelusi de la varsta de 12 luni.

Ingrediente:
1 conopida potrivita (800 g);
1 morcov
1 telina
1 ceapa
1 cartof

un cub de unt
250 gr. mascarpone
3 galbenusuri de ou

patrunjel verde;

Optional: usturoi pisat, sare dupa gust si in functie de varsta bebelusului.

supa-crema-conopida-ingrediente
Mod de preparare:
1. Spala conopida, taie-o in bucati mici si pune-o la fiert in 2 litri de apa si 1 lingurita de sare timp de 50 min. Pastreaza cateva bucati intregi de conopida fiarta  pe care sa le adaugi in supa crema la final pentru textura.
2. In paralel: curata ceapa, telina, cartoful, morcovul, pastarnacul si pune-le separat la fiert in 2.5 litri de apa timp de 50-60 de minute. Adauga sare dupa gust.
3. Dupa ce au fiert toate legumele, pune in blender: conopida, catoful, morcovul, pastarnacul impreuna cu:
mascarpone, galbenusurile de ou si untul – (ceapa si telina le-am aruncat).
Recomand cu drag blenderul de la Braun. Il prefer deoarece se spala extrem de usor, are putine piese si dupa 6 ani isi face treaba la fel de bine ca la inceput. Pretul este si el foarte bun.
4. Pune pasta obtinuta in apa in care au fiert legumele lasa la foc mic timp de 10 min.

Se poate servi cu crutoane si patrunjel. Lamaia se adauga dupa gust. Sa aveti pofta!