Browsing Tag

telina

3 ani, 4 ani +, anticoagulant, Retete copii

Tocanita de legume cu carne de porc

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

Ingrediente:
1 tulpină (băț) țelină
1 morcov
1 ardei capia
1 praz
2 cepe
500 grame carne pe porc
500 grame roșii tăiate conservă
250 grame mazăre
3 căței usturoi
Optional: piper, sare, ulei

Timp de preparare: 1h 40′
nutrition

Mod de preparare
1. Se taie carnea și legumele în cuburi mici.
2. Carnea: se pune la foc împreună cu ceapa și 2 linguri de ulei de măsline și se lasă la foc timp de 2-3 minute. Se adaugă o cană de apă și se lasă la fiert la foc mic timp de 1h.
3. Peste carne, se adaugă morcovul, ardeiul gras, prazul, țelină și conservă de roșii.
Optional, pentru copii mai mari se presară sarea și piperul și se lasă timp de 15 minute.
4. Se pisează usturoiul și se amestecă.
5. Se adaugă dovecelul și mazărea și se lasă alte 15 minute.
6. Poftă bună!

Supa de Galuste
08 luni, 09 luni, 10 luni, 11 luni, 12 luni, 2 ani, 3 ani, 4 ani +, Supa

Supă de Găluște

Cum pregătești o rețetă sănătoasă de supă de găluște pentru bebelușul tău selectând ingrediente sănătoase. Rețeta se poate introduce de la vârsta de 8 luni.

Ingrediente:
Supă:

500g piept de pui;
2 cartofi;
2 morcovi;
1 păstârnac;
2 cepe;
1 băț de țelină;
Sare după gust și în funcție de vârsta bebelușului;

Găluștele:

3 ouă; până la un an se pun doar gălbenușurile – vezi detalii in rețetă;
1/2 linguriță ulei de măsline;
9-12 linguri de griș (3-4 linguri de griș la 1 ou);
1 cubuleț de unt;
1 linguriță de praf de copt;
Sare după gust și în funcție de vârsta bebelușului;

Opțional: Pătrunjel, Mărar, Piper

Tips & Tricks:

Truc 1: Nu uita de praful de copt. De când am descoperit că pot să îl pun în rețeta pentru găluște, acestea mi-au ieșit mereu pufoase.
Truc 2: Formează găluștele cu ajutorul a 2 lingurițe înmuiate în prealabil în apă. Cu o linguriță iei din pastă și cu cea de a doua modelezi forma rotundă sau usor alungită.
Truc 3: Pune găluștele la fiert separat – la foc mic – în apa clocotită. Incepe cu o singură gălușcă pentru a încerca/ajusta consistența. După ce s-au ridicat la suprafață, mai lasă-le la fiert 5 minute acoperind oala cu un capac. Verifică dacă mijlocul e fiert tăind gălușca în două. Găluștele reușite cresc și sunt moi.

Mod de preparare:

Supa:
supa-ingrediente
1. După ce ai spălat bine ingredientele, pune la foc mic toate legumele în 3 litri de apă. Pune sare după gust.
2. Separat, spală carnea și dă-o în clocot. După ce a dat în clocot, clătește carnea si pune-o în apa în care fierb legumele. Lasă-le la fiert timp de 50-60 de minute.

Compoziția pentru găluște:

galuste-ingrediente
3. In paralel, pregătește compoziția pentru găluște:

In cazul bebelușilor sub 1 an: 

folosește doar gălbenușul de ou. Ajustează cantitatea de griș: la 1 gălbenuș de ou începe cu jumate de lingură/ 1 lingură rasă de griș. Adaugă cubulețul de unt, uleiul și praful de copt. Adaugă câte puțin griș și amestecă toate ingredientele pană obții o pastă omogenă, de consistența unei smântâni grase.

Pentru copiii mai mari de 1 an:

bate spumă ouăle impreună cu untul, uleiul și praful de copt.  Pornește cu 3 linguri de griș la 1 ou și mai adaugă griș în cazul în care este nevoie. Amestecă toate ingredientele până obții o pastă omogenă, de consistența unei smântâni grase.

Nu întotdeauna obții aceeași consistență – dimensiunea ouălor poate să difere, lingurile pot fi mai mari sau mai mici, grișul joacă și el un rol important. Lasă compoziția la ‘odihnit’ timp de 20-30 de minute.

galuste-compozitie

 

Tips & Tricks:

Truc 1: Nu uita de praful de copt. De când am descoperit că pot să îl pun în rețeta pentru găluște, acestea mi-au ieșit mereu pufoase.
Truc 2: Formează găluștele cu ajutorul a 2 lingurițe înmuiate în prealabil în apă. Cu o linguriță iei din pastă și cu cea de a doua modelezi forma rotundă sau usor alungită.
Truc 3: Pune găluștele la fiert separat – la foc mic – în apa clocotită. Incepe cu o singură gălușcă pentru a încerca/ajusta consistența. După ce s-au ridicat la suprafață, mai lasă-le la fiert 5 minute acoperind oala cu un capac. Verifică dacă mijlocul e fiert tăind gălușca în două. Găluștele reușite cresc și sunt moi.

 

GaluscaTaiata

4. Revin la supă: după 50-60 de minute după ce au fiert toate legumele, scoate-le din supă. Personal prefer să tai doar morcovii și păstârnacul în felii, ceapa o arunc iar cartofii și carnea le pregătesc separat la cuptor ca un fel separat.

5. Lasă apa în care au fiert legumele la foc mic și pune în supă  găluștele, morcovul și păstârnacul tăiat felii. Acoperă oala cu capac si mai lasă supa la foc mic timp de 5 minute.

supa-galuste-zoom-in

Opțional poți adăuga verdeață și piper.

Această supă este preferata micuței mele, să aveți poftă!
Cu Drag,
R.

PiureCartofConopidaPastaiDovlecei
08 luni, 09 luni, 10 luni, 11 luni, 12 luni, 2 ani, 3 ani, Piure

Piure de Legume: Conopida, Fasole Verde, Cartofi si Dovlecei

Rețeta se poate introduce de la vârstă de 8 luni.

Iată cum pregătești o rețetă de Piure de Legume pentru bebelușul tău selectând ingrediente sănătoase.

Ingrediente:
1 fir de țelină
1 păstaie de fasole verde
2-3 buchețele de conopidă
1 cartof
1/4 dovlecel

Mod de preparare:
1. Curăță cartoful și dovlecelul de coajă și taie-le în cubulețe.
2. Adaugă fasolea verde și buchețelele de conopidă.
3. Lasă-le la fiert pentru 30-40 de minute după care le pasezi prin blender sau cu furculița.

IngredientePiureLegume

PiureCartofConopidaPastaiDovlecei (1)

08 luni, 09 luni, 10 luni, 11 luni, 12 luni, 2 ani, 3 ani

Dovlecei cu carne de pui la cuptor

Cum pregatesti o reteta de Dovlecei pentru bebelusul tau, selectand ingrediente sanatoase. Reteta se poate introduce de la varsta de 8 luni.

Ingrediente:
1 dovlecel
40 g carne de pui
1 felie pastarnac
1/4 telina
1 lingurita orez
1 lingurita ulei de masline
putina sare max 2-3 gr pentru copiii mai mari de 1 an

Mod de prepapare:
1. Decojim dovlecelul, il taiem in doua si il scobim astfel incat sa ne iasa 2 recipiente pt umplut;
2. Tocam carnea foarte marunt si o mixam cu pastarnacul si telina;
3. Adaugam orezul si umplem dovlecii. Se adauga si un strop de bors sau lamaie;
4. Se pun la cuptor;