Ingrediente:
Zeama:
2l apa,
2 cepe mici,
1 morcov,
1 radacina patrunjel,
Perisoare:
200 g carne de vita fara os,
1 canita de orez
2 linguri de faina de grau
3 lingurite pasta de tomate
Smantana:
200g smantana
2 galbenusuri de ou
zeama de lamaie sau bors
patrunjel verde,
sare
(No Ratings Yet)
Loading...Mod de preparare:
Zeama de ciorba
Se pun la fiert toate legumele (pastarnac, morcov, ceapa, telina) cu putina sare. Atunci cand sunt bine fierte se scot din apa si se dau prin blender. Piureul astfel obtinut se varsa din nou in zeama impreuna cu 2 lingurite de pasta de tomate.
Smantana:
Se bate galbenusul de ou si smantana. Se adauga treptat in compozitie 3 polonice din zeama in care au fiert legumele
Perisoarele:
Separat se toaca carnea, se adauga canita de orez, putina sare, 1 galbenus de ou, 1 lingurita de pasta de tomate, orezul.
Se amesteca bine compozitia si se fac perisoare care se pun in supa. Atunci cand perisoarele ies la suprafata si s-au fiert bine la foc mic se adauga zeama de lamaie sau bors.
Se adauga smantana si patrunjelul si se lasa sa dea din nou in clocot
